آموزش آشپزی

آموزش پخت پیتزا

- آموزش پخت پیتزای قارچ ساده

http://cdn.akairan.com/akairan/aka/m998//a018471710164102a.jpg

مواد لازم
خمیر پیتزا  به مقدار لازم قارچ  100 گرم
پیاز ریز شده  یک قاشق سوپخوری پنیر پیتزا  250 گرم روغن مایع  3 قاشق سوپخوری
فلفل دلمه ای  1 عدد گوجه فرنگی  2 عدد
سس پیتزا  3 قاشق سوپخوری
ارگانو یا آویشن شیرازی  یک قاشق سوپخوری
نمک و فلفل  به مقدار لازم

طرز تهیه :
کف ظرف را کمی چرب کرده و خمیر پیتزا را در آن پهن کنید . سس پیتزا را روی خمیر بمالید و کمی روغن مایع روی آن بریزید. فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را خرد کنید. قارچ  ها را نیز به شکل حلقه حلقه برش دهید. پیاز ، فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی  و قارچ را روی خمیر پیتزا بریزید .

سپس آویشن را بر روی این مواد بریزید . بعد پنیر پیتزا را رنده کرده روی مواد را کاملاً با پنیر بپوشانید . البته بهتر است پنیر پیتزا را در اواخر پخت، روی آن بریزید تا پنیر حالت کششی بیشتری داشته باشد. سینی را در وسط فری که قبلاً داغ شده قرار دهید. درجه حرارت فر باید 350 درجه فارنهایت باشد. پس از پخت و طلایی شدن سطح پیتزا آن را از فر خارج کرده و کمی سس پیتزا روی آن بریزید.

 نوشته شده در   Aug 24, 2015 5:35 am  توسط  آموزش آشپزی  |  نظر بدهيد

- خوراک رژیمی مرغ و لوبیا سبز

مواد لازم برای تهیه ی خوراک مرغ و لوبیا سبز رژیمی

  • مرغ 4 تکه
  • لوبیا سبز 2 لیوان
  • هویج 1 لیوان
  • سیب زمینی 2 عدد متوسط
  • پیاز 1 عدد متوسط
  • رب 2 قاشق غذاخوری
  • نمک ، فلفل و آبلیمو به مقدار کافی

میتونین توی این خوراک از سبزیجات دیگه هم که مورد علاقتونه استفاده کنید مثل نخود فرنگی ، ذرت یا کلم بروکلی.

مواد لازم برای تهیه ی خوراک مرغ و لوبیا سبز رژیمی

مراحل تهیه ی خوراک مرغ و لوبیا سبز رژیمی

در ابتدا 4 تکه مرغ رو به ابعاد کوچک ریز کنید و اگه تونستین استخوان ها رو جدا کنید. لوبیا سبز و هویج رو هم به اندازه ی دلخواه تیکه کنید اگه این مواد رو کمی درشت تر خرد کنید در خوراکتون شکل بهتری پیدا میکنن. سیب زمینی ها رو هم کمی درشت تر تکه کنید تا داخل خوراک له نشن و شکل خودشونو حفظ کنن. تکه های مرغ رو به همراه پیاز و 1.5 لیوان آب داخل ظرف ریخته و روی حرارت ملایم بذارید و کمی نمک و فلفل اضافه کنید. پیاز رو درسته بذارین تا آخر کار از خوراک جداش کنید.

پخت مرغ به همراه رب و پیاز برای تهیه ی خوراک مرغ و لوبیا سبز

بعد از حدود 30 دقیقه لوبیا سبز و هویج رو اضافه کنید و کامل مواد رو هم بزنید و بذارید تا با حرارت ملایم مواد بپزن.

اضافه کردن لوبیا سبز و هویج به خوراک

20 دقیقه بعد از اضافه کردن لوبیا سبز و هویج ، سیب زمینی ها رو هم اضافه کنین و در این مرحله 2 قاشق غذاخوری سرخالی آبلیمو بریزین تا سیب زمینی ها و بقیه ی مواد در حین پخت له نشن و شکل خودشونو حفظ کنن. زمان پخت سیب زمینی زیاد نیست به خاطر همین در مرحله آخر اضافه کنید تا له نشه.

اضافه کردن سیب زمینی در مرحله ی آخر به خوراک

خوراک رژیمی و سالممون آماده شده و میتونین اونو همراه با ترشی یا خیار شور و یا حتی سالاد شیرازی میل کنید.

خوراک مرغ و لوبیا سبز رژیمی

 نوشته شده در   Aug 24, 2015 5:49 am  توسط  آموزش آشپزی  |  نظر بدهيد

- طرز تهیه آبگوشت بامیه

http://ser9.akairan.com/img/cdn/240/200/akairan__aka__m996____a05674025154102a.jpg

مواد لازم:
 گوشت گوسفند     ۴۰۰ گرم
 پیاز خرد شده     ۲ عدد متوسط
 بامیه     ۴۰۰ گرم
 گوجه رنده شده     ۳ عدد
نمک/فلفل/ادویه/زردچوبه    به میزان لازم
رب گوجه    ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه:
گوشت و پیاز را با هم تفت دهید، سپس  به همراه کمی زردچوبه بگذارید تا کمی بپزد. بعد از  نیم پز شدن گوشت گوجه های رنده شده و نمک و فلفل و ادویه و رب رو به همراه بامیه ها به گوشت اضافه نمایید و صبر کنید تا کاملا بپزد .

نکته ها:
۱ . آبگوشت بامیه باید آنقدر بپزد تا آب خود را از دست ندهد و آبدار باشد تا بتوان به صورت آبگوشت معمولی سرو کرد.

۲. این غذا با مزه تند آماده می شود ولی شما بسته با ذائقه خود میزان فلفل آن را می توانید تنظیم نمایید.

 نوشته شده در   Aug 24, 2015 5:44 am  توسط  آموزش آشپزی  |  نظر بدهيد